Kunsti, kunsti kõigile...ptüi, JÄÄTIST, jäätist kõigile!

Tere Artishoki lugejad,


asi oli tegelikult väga lihtne - Maarin Mürk maitses pop-up JÄÄTISEKOHVIKU "Jäätis" erinevat toodangut ja see maitses väga! Siis tekkis mõte, et võiks uurida, kuidas ja miks see kõik toimib - ning nii saatiski uuriv ajakirjandus Artishoki näol hulga küsimusi kunstnikele Sigrid Viirile ja Kristiina Hansenile, kes seda jäätist valmistavad ja voila, siin see intervjuu ongi + ahvatlevad pildid ka juures.
Kas nüüd on Artishok elustiili-, kokanduse- ja trendiblogi? Võib-olla! Kahjuks peab tunnistama, et tegemist ei ole kinnimakstud postitusega, aga reklaam on see kindlasti! Leidke neid FBst: https://www.facebook.com/pages/pop-up-J%C3%84%C3%84TISEKOHVIK-J%C3%A4%C3%A4tis/497583037042339?fref=ts



- Kuidas teie organiseeritud jäätisetegu alguse sai?

Kõigepealt, kunagi ammu, oli selline intsident, et Juku tegi Vabriku tänava köögis kardemonisaiu. Juhuslikult sattus Sigrid, kellele väga maitsevad Juku tehtud kardemonisaiad, sealt mööda kõndima. Lõhnast lummatuna ja lootuses mõned saiad saada, loopis Sigrid lumepalle akna pihta. Juku oli lahke ja viskas Sigridile aknast mõned kardemonisaiad. Sellest kuuldes tekkis Kristiinal idee, et võiks järgmistel Kalamaja päevadel midagi teise korruse akna kaudu müüa. Mõni aeg hiljem kinkis Juku Kristiinale sünnipäevaks jäätisemasina ja siis sai selgeks, et see miski, mida aknast müüa, on jäätis. Teiselt korruselt korviga jäätise müük tundus lahe ühekordne aktsioon, aga kuna seda oli mõnus teha ja see osutus popiks ehk tundus inimestele maitsvat, siis otsustasime jäätise sortidega edasi eksperimenteerida. Nii see kõik algaski täiesti juhuslikult, ootamatult, planeerimatult ja õnnelikult.





- Teil on väga huvitavad maitse-kombinatsioonid. Kuidas ühe maitse väljatöötamine käib? Mis teie enda lemmikud on?


Mulle (S) maitseb matcha-tee jäätis ja hapukoorene jäätise põhi. Mina olen pigem selline, et üks maitse pluss miskit võiks veel olla. Kui on matcha-tee jäätis, siis pisike moositörts peaks ju ka olema või siis rabarberijäätise peal krõbe leivapuru. Mulle meeldib maitsekombodele lisaks ka tekstiline isuäratav kokkukõla nagu kollase ploomimoosi törtsuga või siis karamelliste kreekapähklitega. Kõlab kuidagi isuäratavalt. Krõbisev koos jäätisega, erinevad tekstuurid ja teineteist täiendavad maitsed on mulle meelepärased. Vastandid täiustavad teineteist. Samas meeldib mulle nuputada ka selliseid natuke teistsuguseid maitseid, mida poes naljalt ei kohta ja nendega eksperimenteerida. Nagu pihlakajäätis või siis seesamijäätis, mis on lisaks maitsele ka super ilusat imelikku värvi (jäätise kohata). Maitse kombod tekivadki nii, et istume Kristiinaga köögilaua taga ja mõtleme, mida oleks endal huvitav proovida, vahel arvestame ka sellega, kuhu jäätist parasjagu müüma läheme või oleme netiavarustes mõne huvitava retsepti otsa komistanud ja ei saa mitte proovimata jätta, kuidas see maitseb. Kombineerime konteksti ja maitseid.

Mulle (K) meeldivad ka teistsugused maitsed ja kombinatsioonid, kuid ma olen rohkem selline puhta maitse austaja. Mulle tundub, et kui liiga palju mingeid väga omapäraseid ja õrnu maitseid teistega segamini ajada, siis kaob see vaevutuntava maitse võlu ära. Me peame päris palju kompromisse tegema omavahel, aga see ongi hea, tulemus tuleb huvitavam.


- Tänapäeval on väga oluline, millest toidud koosnevad. Te ei ole kasutanud kõlavaid epiteete nagu "laktoosivaba", "rasvavaba" "öko", "käsitöö" jne. Kui palju te pidite end viima kurssi mingite toidutehnoloogiliste nüanssidega ja kas te püüate (nt tulevikus) pakkuda ka midagi muud kui lihtsat kodu-tehtud jäätist?

“Käsitsi valmistatud” ehk “käsitöö” on meil aegade algusest kasutuses. Tänaseks on olemas ka veganitele ja laktoositalumatutele šokolaadijäätis maapähklivõiga ja kui keegi avaldab soovi, siis saab alati tellida seda, mida hing ihkab ja tervis lubab. Oleme paidlikud ja vastutulelikud. Samuti oleme jäätistes enamasti kasutanud Kristiina tädi peetavate kodukanade mune, kuid me ei reklaami seda välja, sest mõnikord ei ole kodumune saadaval ja tuleb ikkagi kiiresti lähimasse poodi joosta, et tellimus täita.

- Kas jäätist on koos teistmoodi teha kui kunsti / näituseid? Lihtsam / raskem?

Teistmoodi küll, sest eesmärk on hoopis muu või siis suhtumine ses mõttes, et jäätisetegu on ikkagi pigem hobi ja kunst töö/elukutse. Hobi on tegutsedes kindlasti 100% pühendumist, aga saab kuidagi kergemalt, vähema vastutustunde ja kaugema eesmärgita võtta. Samas ilmnevad sarnased jooned, sest asju teed sa ikka nii nagu oled harjunud tegema.
Raskusi esialgu ilmnenud pole, mõnus on ja toormaterjali kulu saab tagasi. Kunsti puhul on enamasti ikkagi rahamure, et ei jagu selleks, kuidas tahaks teostada, tuleb pidevalt otsida alternatiive... vahel on see hea, aga kui seda pidevalt tegema peab, siis on see väsitav, ebaaus ja tohutult nö. vale aja kulukas.
Jäätise puhul ei ole kompromisside tegemine ka nii hell kui kunsti puhul, sest jäätist tehes oled ikkagi rohkem kellegi teise teenistuses, maitse-eelistused on täiesti arusaadavalt erinevad, aga kunsti puhul on see kunstniku visoon/tõlgendus ja maitse-eelitused teiste arvestades teisejärgulised.



- Mis oskuseid te oma kunstniku jm tegevustest üle saate kanda? Tootefotod on fotokunsti taustaga tegijatel väga kenad, aga veel?

Kõik oskused. Panustada ilma tulu lootmata, detailidele tähelepanu pööramine, kummalisena tunduvate ideede ellu rakendamine, kontekstiga arvestamine, analüüsimine, metsik ebapraktilisus, loogika eitamine, ettekujutusvõime, lendavad ideed, mida saab ja mida pole võimalik ja võibolla ikkagi on ja samas on meil jalad vägagi maas. Jäätiseputkat ehitades või kusagile üles pannes lähtume ruumist, kontekstist nii nagu näitusegi puhul. Mitte midagi ei saa teha ülejala ega suvaliselt. Kui me oma putkat püsti paneme või teise korruse aknast jäätist müüa otsustame, siis siiani on selleks kulunud tohutu aeg ja eeltöö, et kõik ikka lisaks maitsvale ka äge välja näeks ja tervikuna hästi kokku kõlaks ja meile endile meeldiks. Oleme nii mõnegi öö saagides-värvides-meisterdades veetnud. See on väga mõnus osa kogu sellest protseduurist ja seal saame kindlasti oma kunstnikuoskuseid kasutada, sest kunstnik ju teab kuidas trelli ja haamrit käes hoida.

- Sildistamisest ka - kas see on nüüd loovmajandus (kunstnikud loovad omale elatusvahendeid) või epikuurlus või ootamatult suureks kasvanud hobi või kalamaja-hipsterite väikeärindus? Ja kui Visible Solutions on üsna iroonia-põhine, siis kas jäätisetegu on näiteks uussiirus?

Elatusvahendeid seni sellega loonud ei ole, miinusesse ka ei ole jäänud. Meile lihtsalt meeldib seda teha ja paistab, et sööjatele meeldib ka. Eks see on nii hobi kui ka “kalamaja-hipsterite väikeärindus”, kuigi pool meist ei ela Kalamajas. Tore ju kui ei pea kõike supermarketist ostma, vaid saab naabertänavast ja teise mekiga. Me ei näe sellel sildistamisel väga mõtet.

- Kas teil on mingid tootearenduse plaanid? Pop-up jäätisemajake teil juba on, aga veel plaane? Kui palju aega see teilt praegu võtab proportsionaalselt, kas sellest võiks kujuneda ka põhiline sissetuleku-allikas?

Meie tootearendus tekib spontaanselt. Jäätise-majake tekkis sellest, et meile tehti ettepanek osaleda ühel müügiüritusel, kus teiselt korruselt korviga jäätise müük nii nagu seni olime teinud, ei olnud võimalik. Niisama laua tagant müümine ei tundunud meile endile aga huvitav ja seega otsustasime ehitada natuke veidra jäätisekioski. Ideid meil jagub. Eks näis. See on meie mõnu, võlu ja eelis, et me ei pea midagi tegema ja võime pea kõigega katsetada.
Aega võtab see täpselt nii palju kui meil aega on. Teeme siis, kui jõuame ja hetkel on see üsna hüplik, ebaregulaarne. Vahel peame ka ei ütlema, sest miskit muud on teoksil ja selleks, et ühepäevasele üritusele müüma minna, on üsna palju organiseerimist ja ettevalmistamist, nii u poolteist nädalat.
Põhiliseks sissetuleku-allikaks saamiseks oleks vaja ikkagi palju suuremat tootmist kui meil praegu on ja see tähendab ruumi, sügavkülmikut, masinat ja aega.

- Millised on teil plaanitud järgmised maitsed, mille üle juba vaikselt vesistama võib hakata?
Jõuludeks plaanisime teha piparkoogi-sinihallitusjuustu jäätise, aga ei jõudnud. Veel on arendamisel mandariinisorbett õunaveini ja natuke švipsis granaatõunaseemnetega, üks vegan-jäätis, midagi soolast ja eile andis Krista meile ühe hea idee, mis peab küll kevadet ootama. Katsetasime kardemonise hurmaajäätisega, aga see ei vastanud ootustele.




- Ning last but not least - miks mooniseemned tulevad pihlakajäätisel eraldi kaasa, mitte ei ole kohe sisse segatud?

See on üks meie paljudest kompromissidest. Kuna Sigridile maitsevad kombinatsioonid ja Kristiinale puhtad maitsed, siis otsustasime, et paneme mooniseemned eraldi kaasa ja nii saab igaüks ise valida, kas ja kui palju neid jäätisega manustab. Sama on näiteks matcha-tee jäätise juures ploomimoositörtsuga ja rabarberijäätise rukkileivapuruga.





PS. Just for the record - intervjueerija lemmikud on pihlaka jäätis KOOS mooniseemntegea ja hapukoore jäätis krõbeda leivaga!

Voldi lahti / Unfold

Lükka kokku / Fold back

Lühike suvetöö Kondase tarbijaühistus ehk tootmises olevate uute materjalide käsitlemine

Aeg meenutada sooja suve kust kõik alguse sai! 7.-10. juulini oli grupp insenere Viljandis Kondase Keskuse verandal intensiivis. Teemaks uus materjal: nõudluse prognoos, turu-uuring, tootearendus, toorme ladustamine, materjali käsitlemine, pakkimine, toodangu ladustamine, veo planeerimine, tellimuste käsitlemine, transport, klienditeenindus jms küsimused.

Artishokile läkitati järgmine fotoreportaaž ning kui see kõik liiga krüptiliseks jääb, siis selle lingi alt saab selgust, millega see "grupp insenere" intensiivis olles ikkagi tegutses: http://www.muurileht.ee/ekkmis-esitletakse-novembri-lopul-uut-ajakirja-kunstiprojekti-uus-materjal/ 

Niisiis:

Proloog tootearendusele ja personali kogunemine

Tootearendus on saanud hoo sisse - selekteeritakse materjale, hinnatakse nõudlust ning kombitakse piire

Lõviosa inseneridest on ringi kogunenud ning aktsioonis. Esimesed prototüübid on genereeritud, kuid toimub pidev defektide kõrvaldamine ning välja töötatud materjali lihvimine

Tooriku detailid on laotatud tasapinnale ning järjestatud vastavalt oodatavale konstruktsioonile. Prognoositakse võimalikud materjalikulud ning pakkimismeetodid. Hoolimata toote tasapinnalisest füüsilisusest on tegemist suure sammuga edasi, mis tõmbaks iga inseneri suunurgad kõrgemale..

Kondase Keskuse veranda õhk on mõtetest paks - ideid kontsentreetitakse, visatakse õhku, püütakse taas teise nurga alt kinni, peegeldatakse üksteisele ning laidetakse maha kui esiplaanile tõstetu ähmaseks jääb

Toimub individuaalne mõtete sorteerimine. Vahepeal tuleb koguda tekstide ja piltide rägastikust lisaproove, et tulemus saaks tulekindlam

Kolimine verandalt loodusesse ei peata tööprotsessi muutumist järjest tehnilisemaks. Mõtted vajavad õhku!

Vaikselt hakkab tekkima rahulolu (kellel hakkab, kellel mitte) ning tsehhi lõpust paistab esimene keevitusvalgus

Tootearendus on jõudnud esimese etapi lõpuni. Materjalide prototüübid on sorteeritud ning ootavad edasisi välisekspertide testimisi

Insenerid lahkuvad, igal ühel tükike toormaterjali taskuis….. Edasi!

Tööde ülevaataja Gregor Tauli analüüs: naivism oli Paul Kondasel ainult suitsukate millegiga päriselt tegelemiseks

Voldi lahti / Unfold

Lükka kokku / Fold back

IV Artishok Biennale photo documentation and critics texts available online

IV Artishok Biennale
A+B=AB14
17.09. - 11.10. 2014
Mūkusala Art Salon, Mūkusalas iela 42, Riga

IV Artishoki Biennaali A+B=AB14 näitus on tervikuna avatud veel 11. oktoobrini, Riias Mūkusala Kunstisalongis. Näituse kümnepäevase avamistemaratoni fotodokementatsioon ja kriitikute kirjutatud 110 teksti on kättesaadavad AB kodulehelt: http://www.artishokbiennale.org/
Salvestused avamiste käigus läbiviidud vestlustest biennaalil osalevate kriitikutega lisanduvad aja jooksul.

-----------------------

IV Artishok Biennale A+B=AB14 exhibition is in full complect exhibited till October 11 at the Mūkusala Art Salon, Riga. An extencive photo documentation of the ten day opening event, as well as all 110 texts written for AB14 can be looked at and read on AB-s homepage: http://www.artishokbiennale.org/
Audio recordings of the talks held with the participating critics during the opening event from 17.09.-26.09. are to be added. AB is an exhibition format combining ten artists with works created for AB and ten critics writing about each of the works on display. Critics' accomplishments are presented in the exhibition alongside the newly made artworks. The aim of AB is to actualize the synergy between critical and creative thinking. By placing the critics into the same space with the artists, curators make an attempt to break the traditional space-time gap between art and criticism.

Participating artists from Estonia are: Kristi Kongi, Laura Kuusk, Jass Kaselaan, Martiini, Margus Tamm. From Latvia: Kristīne Alksne, Jana Briķe, Krisš Salmanis, Arturs Bērziņš, Ivars Grāvlejs. Participating art critics from Estonia are Tanel Rander, andreas w, Peeter Talvistu, Mari Kartau, Elena Šmakova. From Latvia: Maija Rudovska, Jānis Taurens, Valts Miķelsons, Pauls Bankovskis, Anna Salmane. AB14 is curated by Šelda Puķīte (LV) and Indrek Grigor (EST). Design by Kristians Brekte.

AB program opened on September 17, 2014 when the first from the altogether ten art pieces was presented. Each artwork was accompanied by ten texts written by the critics about the particular piece. Every opening evening closed with a Critic Talk involving participants of AB14.

The fourth AB is taking place at the Mūkusala Art Salon, a private, non-commercial gallery which also owns a remarkable collection of mostly Latvian art from different periods. Curators have chosen ten works from the collection to be displayed within the exhibition alongside the newly created works. Those ten works were allocated as comments on the practice of the ten participating critics, who were then each asked to write an extra article about their work. Those texts are sectioned on AB-s homepage under the title collection.

AB as a format was born in Estonia and the first three events took place in Tallinn and Tartu, involving only Estonian artists and critics, with occasional foreign guests among the critics. Now, in 2014, AB has become a collaboration project between Estonia and Latvia involving participants from both countries.

For more information: www.mmsalons.lv and www.artishokbiennale.org

The Fourth Artishok Biennale “A+B=AB14” is supported by Culture Ministry of Republic of Estonia, Cultural Endowment of Estonia, State Culture Capital Foundation of Latvia.

Voldi lahti / Unfold

Lükka kokku / Fold back

Kilometre of Sculpture, opening day

On Saturday, 28th of June when most of the Estonian art world was packed into one bus and heading to St Petersburg to attend opening of Manifesta, something else took place - opening of the out-door exhibition Kilometre of Sculpture in Rakvere. It is a brainchild of Michael Haagensen and this year curatorial team consisted Niekolaas Johannes Lekkerkerk + Rebeka Põldsam, Marie Vellevoog, and Merilin Talumaa. Short travel guide brought to you by Maarin Mürk.


So, lets jump right in:
(because all the official stuff like quite ambitious project description, history of the idea, curatorial statement, practicalities, process etc you can read here: http://sculpture.ee/)
(and proper art world type of interview you could read here: http://arterritory.com/en/news/3720-the_kilometre_of_sculpture_in_rakvere)

What is good about it:
- Public art / land-art / out-door installation (however you name it) could always flourish more in Estonia, so it is very welcomed initiative to support this kind of practices here and bring together artists from whatever field interested in creating works in public space. Not only from Estonia, but also regional and why not, from anywhere in the world.
- Connections with Baltoscandal - it gave it most fruitful "site-specificity", expressed as a quite logical theme or guideline in curatorial statement: KoS works can be read as "staged" - staging a situation, view, motion etc. Connecting this new initiative with established on means more to see and do for this mixture of visual art / theatre / performing arts etc audiences who visit Rakvere during this week / weekend.
- Which brings to another good thing about it - time to get yourself together and leave Tallinn and Tartu white cubes behind! Estonian art world always have had events during the summer somewhere outside usual trajectories, which pushes art world little bit out of its comfort zone and hopefully KoS will be one of the new "drawing-centres".
- It is all in all playful and accessible experience. Works are easy to grasp, but at the same time nifty, so it is certainly good communicator with wider audience. They could induce good conversations, but can also be viewed only on a pure entertainment mode.

One could always ask for more works, tighter selection, longer opening period etc, but hey! it was great excuse for a day trip and completely satisfying as that - art works in specific environment to explore and to discover. Recommended.


Before you find KoS - there is an exhibition worth visiting in Rakvere gallery: "Witnessing / Mirroring the Nameless" by Henri Hütt and Evelyn Raudsepp.

When does something becomes valuable enough to name it (and to tame it with that), ask the artists? Collection of lieu`s and non-lieu`s, within surprising environment. Together with super sweet guardian of that particular lieu.



But walk further and there are signs of KoS becoming more visible ...

Tomi and Vesa Humalisto (Findland). The Thin Red Line.

It will probably be one of the most popular works in KoS - attractive, simple gesture, playful and eye-catching from a distance and from a close-up a like. Who wouldn’t like big red balloons, nicely following the curvature of old castle hills?

For those who enjoy moving images:

Gundega Evelona (LV). Cloud.


Recommended setting for the following video is 1080p HD, otherwise too many pixels!

Anastasia Parmson (EE). Straight Line.

Reminds of all the great land art works that mark the territory around them in a delicate way, not intruding rapidly into it. Great work to show that in order to embrace the space one doesn’t need to build something huge and resource-consuming - well-targeted take can do all the work and provide fresh look at the surrounding.

Kristin Reiman (EE). Shower Stage.

The singing stage, obligatory element in all Estonian towns hosts during the KoS another stage - everything is set ready for trying out the cliché of "singing under the shower". Narrow bathroom has expanded under the summer sun, breeze gently moving the curtains, while public and private experiences mix.

Minna Pöllänen (FI). Platform.

Desire to see something not graspable for bare eye allures walkers to try out those spyglasses...only to found world as we know it.




Pire Sova (EE). Transision Site.

One of the favourite works, randomness as a statement, bluntly installed, makes one smirk.


 

Patrik Aarnivaara (SE). Pan-Retention (after Edwin S Porter)

Arthur Arula (EE). Mute Swan (detail)

Streets of Rakvere (detail)

Rakvere (cobble stones and extravagant architecture; detail)

A tree - could be listed as great land art piece, monumental and engrossing and so on.



Flo Kasearu (EE). Landscape Painting.

One of the most strongest works in KoS - painting that was first installed to Flo Kasearu House Museum courtyard in order to cover the ugly view of new buildings in her milieu-valuable neighbourhood, works even more apocalyptic level in this small church. It looks like a miracle has happened, the Flood exposes itself to the sinned ones during hot summer days when nothing seems to predict the divine catastrophe already bound to happen. This divine vaticination takes suitably place exactly in this simple and rather humble house of God, out of religious capitals, like proving that God is really everywhere. Like art.



Some additionally peculiar installative foundlings from a same location: 

Take it easy!

Water park tubes, stretching out of the building - could be also listed as architectural installation, if you now look at them suspiciously through KoS glasses! Reminds to local out-door art lovers for example Tetsuo Kondo "A Path in the Forest"?

And while in Rakvere - don`t forget to remind yourself how wild and weird does city central square looks like, created by architectual company "Kosmos"!.

Some street art from Rakvere as well - creative scratching of political advertisement-boards. Layers, layers, layers and at the end of the it is all still there, buried.

And - greetings from Rakvere food store to Sigrid Viir and to her series of Routinecrusher, Wanderlust, Tablebear, and so on (2009–11)! New members adding, perhaps - Sausage Modeller?



Finally our walk through Rakvere got crowned by box Estonian strawberries - there are very good salesman in Rakvere, so instead of buying a kilo, you might end up with three!

Voldi lahti / Unfold

Lükka kokku / Fold back